いわしのピリ辛揚げ

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カタログ号数 ：’23年39号掲載
カロリー ：約214kcal (1人分)
塩分 ：約1.5g (1人分)

材料（約４人分）

• 開き真いわし（無塩）…150g
• Ａ
  生おろししょうが（国産しょうが使用）…4cm分
  醤油…大さじ2
  料理酒…大さじ2
  純正ごま油…小さじ2
• B
  薄力小麦粉…大さじ6
  いりごま黒…大さじ2
  水…60mL
  輪切唐辛子…少々
• なたね油…適量

作り方

1. バットにAを合わせ、解凍したいわしを入れ5分程漬ける。
2. フライパンに多めの油を入れて中火にかける。
3. Bを合わせて、汁気を切った（1）のいわしをくぐらせ（2）のフライパンに入れ、両面が焦げないように揚げ焼きにする。中まで火が通ったら、油を切って皿に盛る。

※おろししょうがの風味にピリッと唐辛子のアクセント。
※漬けてフライパンで揚げるだけ！お酒のおつまみなどに。