バレイショとベーコンのマカロニスープ

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カタログ号数 ：’23年23号掲載
カロリー ：約406kcal (1人分)
塩分 ：約0.7g (1人分)

材料（約４人分）

• ミックスマカロニ…100g
• ベーコンスライス…60g
• オリーブオイル…小さじ2
• バレイショ…3個
• 玉ねぎ…1個〔薄切り〕
• びん牛乳…900mL
• 塩・こしょう…少々
• バター…20g
• パセリ…適量〔みじん切り〕
• ブラックペパー…少々

作り方

1. バレイショは濡らしたキッチンペーパーに1個ずつ包み、耐熱皿に並べ入れる。ラップをして電子レンジ（600W）で8～10分加熱する。中まで加熱できていたら、熱いうちに皮をむき、粗くつぶす。ベーコンは1cm幅に切る。
2. 鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、（1）のベーコンを入れて炒める。ベーコンに焼き色がついてカリッとしたら、玉ねぎを加えて透き通るまで炒め合わせる。
3. （2）の鍋に牛乳（400mL)、バター、（1）のバレイショを加え、バレイショをさらにつぶしながら煮立たせる。
4. （3）に残りの牛乳、マカロニを入れて弱火で沸騰させないようにして10～12分煮込む。マカロニがやわらかくなったら、塩・こしょうで味を調え、器に盛る。パセリ、ブラックペパーを振る。

※マカロニを別ゆでしないので、ひと手間省けます！
※びん牛乳を使ったやさしい味のスープです。