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読み込み中...カタログ号数 ：’23年35号掲載
カロリー ：約482kcal (1人分)
塩分 ：約7.6g (1人分)
材料（約２人分）
- チクゴイズミの乾麺うどん…180g
- Ａ
水…600mL
かつおだし…1袋
料理酒…大さじ1
みりん…大さじ1
八丁味噌（生みそ）…60g
醤油…小さじ2 - 人参…８枚〔薄く輪切りにし、型で抜き下ゆで〕
- ほうれん草…少々〔下ゆでし、5cmの長さに切る〕
- ちくわ2本組…4切〔斜め薄切り〕
- 白菜…少々〔ざく切り〕
- きざみ揚げ…適量
- 白ねぎ…適量〔斜め薄切り〕
作り方
- 沸騰したたっぷりのお湯にうどんをパラパラと入れてほぐし、吹きこぼれないように火加減に注意して12分程ゆでてザルにあげる。
- 土鍋にAを入れみそを溶く。白菜を入れて中火にかけ、しんなりしたら（1）のうどんを入れて煮込む。きざみ揚げ、ちくわ、ほうれん草、人参も加えてひと煮立ちしたら火からおろす。
- （2）に白ねぎをのせる。
※コシのあるうどんだから煮込みにもGood！
※八丁味噌の風味も楽しめます♪