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読み込み中...カタログ号数 ：’21年48号掲載
カロリー ：約248kcal (1人分)
塩分 ：約1.4g (1人分)
材料（約４人分）
- 若鶏ムネ…500g
- Ａ（合わせる）
かつおだし…1袋
醤油…大さじ1
みりん…大さじ2
料理酒…大さじ2
しょうが…1片〔すりおろす〕 - 白菜…1/4玉〔ざく切り〕
- 人参…1/2本〔斜めの半月切り〕
- ブロッコリー…適量〔小房に分ける〕
- 生しいたけ…1パック〔石づきを取り、半分に切る〕
- 塩・こしょう…少々
作り方
- 鶏肉は厚さ7～8㎜のそぎ切りにして、Aで下味をつける。
- せいろに白菜を敷き、人参、ブロッコリー、生しいたけを散らす。（1）の鶏肉を野菜の上に並べる。
- 鍋やフライパンにお湯を入れて蒸し板を置き、その上に（2）のせいろをのせて、弱火で10分ほど蒸す。
- 食べるときに味が足りないときは塩・こしょうを振る。
＊フライパンで蒸す場合はフライパンに具材を並べた後、水（50mL）を振り、フタをして弱火で10分ほど蒸す。
※鶏ムネ肉とお好みの野菜で、ほっこり蒸し料理。
※温かいまま食卓に♪