しいたけのてまり寿司

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カタログ号数 ：’23年31号掲載
カロリー ：約246kcal (1人分)
塩分 ：約3.3g (1人分)

材料（約４人分）

• 大分県産徳得原木乾しいたけ…8枚
• 水…400mL
• 醤油、みりん、きびさとう…各大さじ2
• ごはん…2合
• 国産具材の五目ちらし…200g

作り方

1. 原木乾しいたけは水に浸けて戻す。しいたけを取り出し、軸を切り落とす。
2. （1）のしいたけと漉した戻し汁を鍋に入れ、醤油、みりん、きびさとうを加え、落としぶたをして中火で15分程煮る。
3. （2）の落としぶたを取り、煮汁が少なくなるまで10分程煮てあら熱をとる。
4. ごはんに五目ちらしの素を混ぜる。広げたラップに五目ちらし(60g）をのせて丸く成形し、ラップを広げ（3）の椎茸の甘煮をのせて再度丸める。同様に７個作る。少しおき、てまり寿司が落ち着いたらラップを外し、皿に盛る。残った五目ちらしは皿に盛り、きざみのりなどをのせればちらし寿司に。

※コロンとした見た目がかわいい♪しいたけを丸ごと1つ使ったてまり寿司。