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読み込み中...カタログ号数 ：’23年28号掲載
カロリー ：約276kcal (1人分)
塩分 ：約1.6g (1人分)
材料（約４人分）
- 産直豚肩ロースうす切…300g
- 塩…少々
- 油…大さじ1
- なす…2本
- 水…100mL
- 料理酒…大さじ1
- きびさとう…大さじ2
- 醤油…大さじ
- みりん…大さじ2
- 小ねぎ…適量
作り方
- 豚肉は半分に切って塩を振る。
- フライパンに油を中火で熱し、ヘタを取り、乱切りにしたなすを入れて炒める。
- （2）に（1）の豚肉を入れ、肉の色が変わるまで炒め合わせる。水、料理酒、きびさとう、醤油、みりんを加えて煮立ったら、弱めの中火にして5分程煮る。
- （3）を皿に盛り、小口切りの小ねぎを振る。
※なすに甘辛い煮汁がよく染みて豚肉との相性バツグン！お弁当のおかずにもおすすめ。