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読み込み中...カタログ号数 ：’23年27号掲載
カロリー ：約258kcal (1人分)
塩分 ：約0.5g (1人分)
材料（約４人分）
- 子持ちからふとししゃも（食塩無添加）…220g
- 片栗粉…適量
- オリーブオイル…大さじ2
- ミニパプリカ…4個〔ヘタと種を取って、縦5㎜に切る〕
- 玉ねぎ…1個〔薄切り〕
- Ａ（合わせる）
食酢…100mL
奄美きびさとう…大さじ2
海水塩（なぎさ）…少々
オリーブオイル…小さじ2 - パセリ…適量〔みじん切り〕
作り方
- ししゃもは解凍し、水気を取って片栗粉をまぶす。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を中火で熱し、（1）のししゃもを入れて、両面を揚げ焼きにする。中まで火が通ったら取り出し、フタ付きの容器に入れる。
- （2）のフライパンをきれいに拭き取り、オリーブオイル（大さじ1）を足し玉ねぎを入れて中火で炒める。しんなりしたらミニパプリカを入れて炒め合わせ、Aを加えて1分程煮て火を止める。（2）の容器に具材ごと入れ、あら熱が取れたらフタをし、冷蔵庫で冷やす。
- （3）を皿に盛り、パセリを振る。
※まるごと食べられるししゃもで、カルシウムもとれます。
※甘酸っぱいドレッシングに漬け込んで。彩りもカラフル♪