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読み込み中...カタログ号数 ：’23年22号掲載
カロリー ：約152kcal (1人分)
塩分 ：約1.2g (1人分)
材料（約４人分）
- 兵庫県産天然真鯛切身（骨取り済み）…120g
- 塩…少々
- 合わせる
天ぷら粉…大さじ3
水…大さじ2 - 大根おろし…適量
- 不知火ぽん酢…適量
- 小ねぎ…適量〔小口切り〕
作り方
- 兵庫県産天然真鯛切身（120g）は解凍し水気を取り、1cm幅のそぎ切りにして塩（少々）を振る。
- 天ぷら粉（大さじ3）と水（大さじ2）を合わせて（1）をくぐらせ、180℃に熱した揚げ油で軽く色が付くくらいまで揚げる。
- 油を切った（2）を器に盛り、大根おろし（適量）と不知火ぽん酢（適量）を合わせ、小口切りの小ねぎ（適量）を振ったつゆにつけて食べる。
＊ピーマンやししとうなどの素揚げを添えてもよい。
※下味は塩のみでシンプルに。骨取り済だから調理も簡単！