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読み込み中...カタログ号数 ：’23年14号掲載
カロリー ：約351kcal (1人分)
塩分 ：約2.3g (1人分)
材料（約４人分）
- 若鶏モモ…300g
- A
料理酒…大さじ1
醤油…大さじ1/2 - 片栗粉…適量
- なす…2本〔ヘタを取り、乱切り〕
- 絹厚あげ…250g
- B
つゆ（ちくご）2倍希釈…100mL
奄美きびさとう…大さじ1
水…50mL - 大根…適量〔すりおろす〕
- しょうが…適量〔すりおろす〕
- 揚げ油…適量
- 小ねぎ…適量〔小口切り〕
作り方
- 鶏肉はひとくち大に切って、Aを揉み込み、片栗粉をまぶす。
- 揚げ油を180℃に熱し、なすを素揚げし、油を切る。次に（1）の鶏肉を入れてからりと揚げ、油を切る。
- 絹厚あげはオーブントースターで7～8分焼き、 ひとくち大に切る。
- 器に（2）のなすと鶏肉、（3）を盛り、大根おろしとしょうがをのせ、小鍋で温めたBをかけ、小ねぎを振る。
※ごはんがススム！おつまみにも♪
※若鶏モモのコクと旨み&素揚げのなすのおいしいハーモニー♪