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読み込み中...カタログ号数 ：’23年03号掲載
カロリー ：約293kcal (1人分)
塩分 ：約0.8g (1人分)
材料（約４人分）
- 冷凍シーフードミックス…150g
- オリーブオイル…大さじ1
- 玉ねぎ…1/4個〔みじん切り〕
- 海水塩（なぎさ）…適量
- 米…1合
- 白ワイン…大さじ3
- トマト…3個〔角切り〕
- 牛乳…200mL
- チキンコンソメ…1袋
- ブラックペパー…少々
- よつ葉北海道十勝なめらかクリームチーズ…40g
- 小ねぎ…適量〔3cmに切る〕
作り方
- 牛乳は電子レンジ（200W）で2分程温め、チキンコンソメを加えて溶かし、スープを作る。シーフードミックスは解凍し水気を取る。
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎと塩（ひとつまみ）を入れて玉ねぎが透き通るまで1分程炒める。米を洗わずに入れ、炒め合わせる。米が透き通ってきたら白ワインを加え、ひと煮立ちさせる。
- （2）に（1）のスープの半量を注ぎ、塩（少々）とブラックペパー、トマトを加えて8分程煮込む。水分が少なくなったら残りのスープの1/2量と（1）のシーフードミックスを加え5分程煮る。汁気がほぼなくなったら残りのスープを加えてさらに5分程煮て火を止める。
- （3）にクリームチーズを加えて混ぜる。器に盛り、小ねぎをのせ、お好みでオリーブオイル（適量、分量外）をかける。
※クリームチーズでコクをプラス。
※シーフードたっぷり！生米から作る本格リゾット。