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読み込み中...カタログ号数 ：’23年01号掲載
カロリー ：約354kcal (1人分)
塩分 ：約0.9g (1人分)
材料（約４人分）
- 若鶏小間切…300g
- 厚あげ…1丁〔油抜きし、2cmの角切り〕
- 純正ごま油…大さじ1
- コチュジャン…小さじ2
- にんにく…小さじ2〔すりおろす〕
- しょうが…1片〔すりおろす〕
- 料理酒…大さじ2
- 醤油…大さじ1
- ぶなしめじ…1パック〔小房に分ける〕
- ピーマン…1袋〔ヘタを取り、ひとくち大に切る〕
- 食塩無添加カシューナッツ…1/2袋
- 塩・こしょう…少々
作り方
- 油を入れずにフライパンを中火で熱し、厚あげを入れて焼き目を全体につけて取り出す。
- （1）のフライパンにごま油を弱火で熱し、コチュジャン、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら鶏肉を加えて炒める。
- （2）に酒と醤油、ぶなしめじを加えて炒め合わせる。ピーマンを加えてサッと炒めたら、取り出しておいた（1）の厚あげを戻し入れて炒める。カシューナッツを加え、塩・こしょうで味を調える。
※とまらない おいしさ♪
※鶏の旨み、厚あげのふわっと食感、ナッツの歯応えと風味のバランスがGOOD！
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