牛肉のビール煮

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カタログ号数 ：’22年51号掲載
カロリー ：約350kcal (1人分)
塩分 ：約0.5g (1人分)

材料（約４人分）

• 産直国産牛角切カレー・シチュー…300g
• 塩・こしょう…少々
• 薄力小麦粉…適量
• バター…10g
• 玉ねぎ…1個〔くし形に切る〕
• Ａ（合わせる）
  ビール…350mL
  チキンコンソメ…1袋
  水…200mL
• ブロッコリー…適量〔小房に分け、ゆでる〕

作り方

1. 牛肉に塩・こしょうを振って小麦粉をまぶす。
2. フライパンにバターを中火で溶かし、（1）の牛肉を入れて焼き目をつける。玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたらAを加えて、1時間程弱火で煮る。肉がやわらかくなったら、塩・こしょうで味を調え、皿に盛り、ブロッコリーを添える。

※牛肉の旨みを味わえる、シンプルな味。
※弱火でコトコト、ビールで煮込んでやわらかく。