こうや豆腐とロースハムの豆乳グラタン

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カタログ号数 ：’22年32号掲載
カロリー ：約507kcal (1人分)
塩分 ：約2.1g (1人分)

材料（約４人分）

• こうや豆腐…3枚
• 玉ねぎ…1個〔薄切り〕
• バレイショ…2個〔細切りにし、水に浸けてアクを取る〕
• ロースハム…1パック〔8分割に切る〕
• ブロッコリー…200g〔小房に分け、塩ゆで〕
• バター…50g
• 薄力小麦粉…大さじ4
• よつ葉北海道十勝100 3種のチーズ濃厚コク旨ブレンド…１袋
• 九州産フクユタカ使用の無調整豆乳…2袋
• A〔合わせる〕
  鶏がらスープ…大さじ1
  水…2カップ
• 醤油…小さじ2

作り方

1. こうや豆腐は50℃くらいのお湯に浮かすように入れ、やわらかくなったら、軽くしぼり、細切りにして長さを半分に切る。
2. フライパンにバターを中火で溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら水気を切ったバレイショを加えて炒め合わせる。バレイショが透き通ってきたら、（1）のこうや豆腐、ロースハムを加えて炒める。
3. （2）のフライパンに小麦粉を振り入れて、絡めるように全体に炒め合わせる。
4. （3）にAと豆乳を加え、混ぜながら沸騰させる。弱火にし、2分程煮たらブロッコリーを入れる。醤油を加えて味を調え、火を止める。耐熱容器に入れ、3種のチーズを振り、オーブントースターで7～8分焼く。

※こうや豆腐でヘルシーにボリュームアップ。
※やさしい味の豆乳ソースに、ふんわり食感。