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読み込み中...カタログ号数 ：’22年46号掲載
カロリー ：約158kcal (1人分)
塩分 ：約0.2g (1人分)
材料（約４人分）
- 真あじ（東シナ海産）フィレ…160g
- 塩・こしょう…少々
- オリーブオイル（ギリシャ産）…大さじ2
- 玉ねぎ…1/2個〔1.5cmの角切り〕
- トマト…2個〔ヘタを取り、ざく切り〕
- しょうが…小さじ1〔すりおろす〕
- 白ワイン…100mL
- ブラックペパー…少々
作り方
- 真あじフィレは解凍して水気を取り、塩・こしょうを振る。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を中火で熱し、（1）の真あじを入れて、両面をさっと焼いて取り出す。
- （2）のフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を足し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが半透明になったらトマトを加え、塩・こしょうを振って炒め合わせる。
- （3）にしょうがと白ワインを加え、（2）の真あじを戻し入れてフタをし、3分ほど煮込む。皿に盛り、ブラックペパーを振る。
※調理しやすく、食べやすいフィレをワンパン調理。
※しょうがの風味とトマトの酸味のおいしいコラボ。白ワインで洋風に仕上げました。