若鶏小間切のチーズ焼き

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材料（約４人分）

• 若鶏小間切…300g
• 塩・こしょう…適量
• なたね油…大さじ1
• 人参…1本〔短冊切り〕
• 玉ねぎ…1個〔半分に切って、それぞれ1cm幅に切る〕
• キャベツ…大4枚〔1cm幅に切る〕
• 洋風だし（チキン味）…1袋
• 熱湯…1/3カップ
• とろけるチーズ（モッツァレラ）…適量

作り方

1. 鶏肉に塩・こしょう（少々）を振る。フライパンに油を中火で熱して鶏肉を炒める。人参、玉ねぎ、キャベツの順に加えて炒め合わせ、塩・こしょう（少々）を振る。
2. （1）に洋風だしを振り入れ熱湯を加えてフタをし、弱火にして2～3分蒸し煮にする。フタを取ってチーズを散らし、再度フタをしてチーズが溶けるまで2分程加熱し、火を止める。

＊お好みでブラックペパーを振る。

※若鶏の旨みと野菜の甘みに、チーズのコクをぷらす。