黒がれいの揚げ焼き

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カタログ号数 ：’22年37号掲載
カロリー ：約190kcal (1人分)
塩分 ：約1.3g (1人分)

材料（約４人分）

• 北海道産煮付用黒がれい切身…280g
• 薄力小麦粉…適量
• Ａ
  奄美きびさとう…大さじ3
  料理酒…大さじ3
  醤油…大さじ3
  みりん…大さじ3
  しょうが…2片〔薄切り〕
• なたね油…大さじ3

作り方

1. 黒がれいは解凍する。うろこが残っているので、包丁の背でしっかりこそいで取り除き、さっと水洗いをして、水気を取る。
2. （1）の黒がれいに小麦粉をまぶす。
3. フライパンに油を中火で熱し、（2）の黒がれいを並べ入れ、揚げ焼きにする。
4. （3）の油をキッチンペーパーなどで拭き取り、Aを加えて絡めながら煮詰める。

＊うろこをしっかり取るのがおいしく仕上げるポイント。
※食べ応えも満点！少ない油で簡単調理。