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読み込み中...カタログ号数 ：’22年37号掲載
カロリー ：約190kcal (1人分)
塩分 ：約1.3g (1人分)
材料（約４人分）
- 北海道産煮付用黒がれい切身…280g
- 薄力小麦粉…適量
- Ａ
奄美きびさとう…大さじ3
料理酒…大さじ3
醤油…大さじ3
みりん…大さじ3
しょうが…2片〔薄切り〕 - なたね油…大さじ3
作り方
- 黒がれいは解凍する。うろこが残っているので、包丁の背でしっかりこそいで取り除き、さっと水洗いをして、水気を取る。
- （1）の黒がれいに小麦粉をまぶす。
- フライパンに油を中火で熱し、（2）の黒がれいを並べ入れ、揚げ焼きにする。
- （3）の油をキッチンペーパーなどで拭き取り、Aを加えて絡めながら煮詰める。
＊うろこをしっかり取るのがおいしく仕上げるポイント。
※食べ応えも満点！少ない油で簡単調理。
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