豚ロースと大根のだし蒸し鍋

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カタログ号数 ：’22年28号掲載
カロリー ：約244kcal (1人分)
塩分 ：約0.6g (1人分)

材料（約４人分）

• 豚ロースうす切…300g
• 大根…5cm
• 人参…1/2本
• 生しいたけ…4個
• 水菜…適量
• もやし…500g
• かつおだし…1袋
• 料理酒…大さじ2
• 水…100mL

作り方

1. 豚肉は半分に切る。大根と人参は長さ4cmの短冊切りにする。生しいたけは石づきを取り、半分に切る。水菜は長さ4cmに切る。
2. 土鍋やホットプレートに、もやしの半量を敷く。（1）の豚肉の半量をもやしの上に並べる。その上に残りのもやしをのせる。土鍋の周りに残りの豚肉を並べる。
3. （2）の真ん中に（1）の大根と人参、生しいたけをのせてかつおだしを振り入れる。その上から料理酒と水を合わせたものを振りかけ、フタをして中火で15分程蒸す。フタを取り水菜をのせ、再びフタをして10秒程蒸す。

＊ぽん酢やごまドレなどお好みのたれをかけて食べる。だし汁が残っていたらごはんを入れ、〆のぞうすいにしてもよい。
※蒸し煮だから肉や野菜の旨みたっぷり！