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読み込み中...カタログ号数 ：’22年18号掲載
カロリー ：約238kcal (1枚分)
塩分 ：約0.5g (1枚分)
材料（約６枚分）
- 小麦粉…200g
- ベーキングパウダー…小さじ2
- 北海道産の野菜ミックス…1/2袋
- たまご…2個
- 九州産冬採り人参ジュース…2本
- きびさとう…大さじ3
- 溶かしバター…20g
- 油…少々
作り方
- 小麦粉（200g）とベーキングパウダー（小さじ2）を合わせて、1度振るっておく。野菜ミックス（1/2袋）はさっと湯通しして、水気を取り冷ます。
- ボウルにたまご（2個）、人参ジュース（2本）、きびさとう（大さじ3）を入れて泡だて器でよく混ぜる。
- （2）に（1）の粉類を入れてダマがないようによく混ぜたら、（1）の野菜ミックスを加えて混ぜ、10分程おく。溶かしバター（20g）を加えてよく混ぜる。
- フライパンやホットプレートを弱火で熱し、油（少々）を引く。ホットケーキ型に、（3）の生地を7分目まで入れ、フタをして20分程弱火で焼く。表面が乾いたら、フタを取り裏返して型を外してさらに15分程焼く。これを生地がなくなるまで繰り返す。
＊厚みのあるパンケーキなので、表裏を焼くのに30分程かかる。
※野菜ミックスと人参ジュースで野菜たっぷり！彩りもかわいい、しっとりパンケーキ。