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読み込み中...カタログ号数 ：’22年09号掲載
材料（約2人分）
- オリーブオイル…大さじ2
- にんにく…1片〔みじん切り〕
- 輪切唐辛子…適量
- 玉ねぎ…1個〔みじん切り〕
- 人参…1本〔みじん切り〕
- セロリ…1本〔みじん切り〕
- 牛ミンチ…300g
- 北海道トマト100%…6缶
- チキンコンソメ…1袋
- トマト…500g
- ケチャップ…大さじ4
- 塩・こしょう…適量
- 塩…大さじ1
- 国産小麦の生パスタスパゲッティ…200g（100g×2食）
- 粉チーズ…適量
作り方
- フライパンにオリーブオイルとみじん切りのにんにく、輪切唐辛子を入れて弱火にかける。香りが立ったら、それぞれみじん切りの玉ねぎ、人参、あればセロリを加えて中火で炒める。5分程炒めたら、牛ミンチを入れて炒め合わせる。
- （1）の牛ミンチの色が変わったら、北海道トマト100%、チキンコンソメ、皮を湯むきしてざく切りにしたトマト、ケチャップを加えて20分程中火で煮る。塩・こしょうで味を調える。（ミートソースは4人分の量なので、残ったら冷凍できる。）
- 沸騰したたっぷりのお湯に塩を入れ、生スパゲッティを加えて5分程ゆでザルにあげ、（2）のフライパンに加え全体に混ぜる。皿に盛り、粉チーズをたっぷり振る。
＊分量のスパゲッティは2人分です。
※トマトジュースを煮詰めて旨みを凝縮！ 牛の旨みにトマトの酸味が食欲をそそる。