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読み込み中...カタログ号数 ：’22年04号掲載
カロリー ：約280kcal (1人分)
塩分 ：約0.5g (1人分)
材料（約４人分）
- カラスカレイ切身（骨・皮なし）…180g
- 海水塩（なぎさ）…少々
- 薄力小麦粉…適量
- Ａ（合わせる）
ビール…100mL
薄力小麦粉…50g
片栗粉…50g
ベーキングパウダー…小さじ1/2
海水塩（なぎさ）…少々 - バレイショ…2個〔よく洗ってくし形に切り、水にさらす〕
- 揚げ油…適量
作り方
- カラスカレイは解凍し、水気を取り斜め棒状に切る。塩を振り、小麦粉をまぶす。
- 揚げ油を180℃に熱する。バレイショの水気をしっかり取って入れ、8分程揚げて火が通ったら油を切る。
- （1）のカラスカレイをAにくぐらせ、（2）の油に入れてこんがりと色付くまで揚げ、中まで火が通ったら油を切る。
＊そのままでも、ケチャップやマヨネーズをつけてもOK。
※骨・皮なしなので、作りやすいし、食べやすい。
※衣にビールを加えてサクッ！身はフワッ♪