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読み込み中...カタログ号数 ：’21年42号掲載
カロリー ：約429kcal (1人分)
塩分 ：約1.1g (1人分)
材料（約４人分）
- 若鶏モモ…300g
- バター…30g
- さつま芋…300g〔1.5cmの角切りにして水に放しアクを取る〕
- 玉ねぎ…1個〔薄切り〕
- ぶなしめじ…100g〔小房に分ける〕
- 薄力小麦粉…大さじ3
- びん牛乳…2カップ
- Ａ
洋風だし（チキン味）…1袋
奄美きびさとう…小さじ1
合わせみそ…小さじ2
ホワイトペパー…少々 - 水…100mL
- パセリ…少々〔みじん切り〕
作り方
- 中火で熱した深めのフライパンにバターを入れ、ひとくち大に切った鶏肉を加えて表面に焼き色をつける。
- （1）に水気を切ったさつま芋、玉ねぎ、ぶなしめじを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら火を止め、小麦粉を振り入れる。
- （2）を弱火にかけて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、牛乳を少しずつ加えてのばしながらとろみをつける。
- 小さなボウルにAと（3）のスープを少し加えて溶き、（3）の鍋に入れる。水を加えてよく混ぜたら弱火で10分程煮る。さつま芋が煮えたら器に盛り、パセリを振る。
※ジューシーな若鶏の旨みに、さつま芋のやさしい甘さがマッチ！