ピンクサーモンの土鍋飯

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カタログ号数 ：’21年36号掲載

材料

• ピンクサーモン…1パック
• 塩…少々
• 冬菇椎茸（どんこ）…4枚
• 米…2合
• しょうがの千切り…1片分
• 京風だし（うすいろ）…大さじ２
• きざみ揚げ…1/4袋
• 小ねぎ…適量

作り方

1. ピンクサーモンは解凍して水気を取り、塩を振る。冬菇椎茸（どんこ）は水に浸けて戻し、うす切りにする。戻し汁は取っておく。
2. 土鍋に洗った米、しょうがの千切り、京風だし（うすいろ）、水と（1）の戻し汁を合わせて330mLにして入れる。
3. （2）に（1）の冬菇椎茸（どんこ）ときざみ揚げを散らし、（1）のピンクサーモンをのせてフタをし、強火にかける。沸騰したら弱火にして１２分程炊く。最後に３０秒程強火にしておこげを作る。
4. 炊けたらよく混ぜて器に盛り、小口切りの小ねぎ（適量）を振る。

＊混ぜるときに骨があったら取り除く。
※味付けは京風だし１本、具材を入れて炊くだけ。土鍋で炊くとおこげまで楽しめます♪