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読み込み中...カタログ号数 ：’21年35号掲載
カロリー ：約383kcal (1人分)
塩分 ：約1.5g (1人分)
材料（約４人分）
- 豚肩ロース焼肉・しょうが焼用…300g
- こだわり高野豆腐…4枚
- A〔合わせる〕
焼肉のたれ（和風おろし味）…大さじ3
水…100mL - 片栗粉…適量
- なたね油…大さじ2
- Ｂ
焼肉のたれ（和風おろし味）…大さじ4
水…200mL - 小ねぎ…少々〔小口切り〕
- いりごま白…適量
作り方
- 高野豆腐は熱湯に浸けて戻す。（前日から浸けておいてもOK。）戻ったら水をかえながら2～3回押し洗いをして、しっかり水気を絞り、半分に切る。Aに漬けて下味を付ける。
- （1）の高野豆腐を豚肉で巻き、片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンに油を中火で熱し、（2）の巻き終わりを下にして並べ入れ、全体に焼き目をつける。Bを加えフタをし、弱火で10分程煮る。フタを取り強火にして煮汁が少なくなるまで煮詰める。皿に盛り、小ねぎといりごまを振る。
※味付けは焼肉のたれ1本！
※食べ応えのある高野豆腐に豚肉の旨みを染み込ませました。