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読み込み中... カタログ号数 ：’20年46号掲載
カロリー ：約416kcal (1人分)
塩分 ：約1.7g (1人分)
材料（約4人分）
- 北海道パクパクさんま（開き）…165g
- すし酢…大さじ4
- ごはん…2合分
- しょうが甘酢漬（スライス）…25g〔刻む〕
- 青しそ…8枚
作り方
- 炊きたてのごはんにすし酢を混ぜてすし飯を作り、しょうが甘酢漬と刻んだ青しそ（2枚分）を混ぜておく。
- パクパクさんまはグリルで7～8分焼き、中まで火を通す。
- ラップを大きく広げ、（2）のさんま（1枚）の皮を下にして置き、その上に青しそを2枚ずつ並べて置く。青しその上に（1）のすし飯を適量のせ、形を整えてラップでぎゅっと巻いて端を折り返す。食べるまでそのまま置いておく。
- 食べる直前に、濡らしてかたく絞った布巾で包丁を拭き、（3）をラップごと切る。ラップを外して皿に盛る。
＊ごはんが余ったら細巻きなどにするとよい。
※しょうが甘酢漬がアクセント！
※おもてなしにも♪