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読み込み中...カタログ号数 ：’21年29号掲載
カロリー ：約268kcal (1人分)
塩分 ：約0.4g (1人分)
材料（約4人分）
- 豚カタミンチ…300g
- Ａ
玉ねぎ…1/2個〔みじん切り〕
片栗粉…大さじ2
純正ごま油…大さじ1
醤油…小さじ1
海水塩（なぎさ）…少々
奄美きびさとう…少々 - なす…1本～2本〔ヘタを取り、厚さ1cmの輪切り〕
- 片栗粉…適量
- なたね油…大さじ1
作り方
- なすをカット面を上にして並べ、片栗粉をカット面にまぶし、豚カタミンチとAを合わせた肉だねを適量こんもりとのせる。
- フライパンに油を中火で熱し、（1）のなすを肉だねを上にして並べ入れ2分程焼く。
- （2）にお湯（1/2カップ、分量外）を入れてフタをし、弱めの中火で8分程蒸し焼きにする。肉だねに火が通ったら器に盛り、お好みで和風からしを添え、酢醤油で食べる。
※肉だねをなすにのせて蒸し焼きに！
※豚カタミンチの旨みとなすの甘みがマッチ♪