1件のいいね！
いいね！する
読み込み中...カタログ号数 ：’21年28号掲載
カロリー ：約283kcal (1人分)
塩分 ：約1.5g (1人分)
材料（約4人分）
- 国産牛牛丼・肉じゃが用（モモ・カタ）…220g
- A〔牛肉の下味〕
なたね油…大さじ1
片栗粉…小さじ1
海水塩（なぎさ）…少々 - バレイショ…小2個〔細切りし、5分水にさらす〕
- 人参…1/2本〔皮をむき細切り〕
- しょうが…1片〔みじん切り〕
- B（合わせる）
醤油…大さじ2
料理酒…大さじ1
奄美きびさとう…小さじ1
食酢…小さじ1
海水塩（なぎさ）…少々 - なたね油…大さじ2
作り方
- 牛肉は食べやすい大きさに切って、Aと水（大さじ1、分量外）を絡めて20分程おく。
- フライパンに油（大さじ1）を強火で熱し、（1）の牛肉を入れて炒める。色が変わったら取り出す。
- （2）のフライパンに油（大さじ1）を足し、水気を切った人参とバレイショを炒める。全体に油がなじんだら、しょうがを加えて炒め合わせる。
- 香りが立ったら（2）の牛肉を戻し入れ、さっと炒め合わせる。Bを加えて絡めるように炒め合わせる。
※しょうがの風味がアクセント♪