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読み込み中...カタログ号数 ：’21年17号掲載
材料
- 茎わかめ（太茎）…300g〔2～3㎜幅の斜め切り〕
- 水…100mL
- 醤油…100mL
- きびさとう…80g
- みりん…60mL
- 料理酒…30mL
作り方
- 茎わかめ（太茎）は2～3㎜幅の斜め切りにしてたっぷりの水に5～6時間浸け、時々水を替えながら塩抜きをする。（前日から水に浸けておくとよい）
- 鍋に水、醤油、きびさとう、みりん、料理酒、ザルにあげて水気を切った（1）の茎わかめを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、20分程煮る。煮汁がほとんどなくなったら火を止め、いりごま（適量）を混ぜる。
※常備菜におすすめです。ごはんのおともにどうぞ。