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読み込み中...カタログ号数 ：’21年08号掲載
カロリー ：約339kcal (1人分)
塩分 ：約2.2g (1人分)
材料（約4人分）
- 豚バラうす切…300g
- 生芋板こんにゃく…1枚
- Ａ
水…100mL
合わせみそ…大さじ2
醤油…大さじ1
料理酒…大さじ1
奄美きびさとう…大さじ1
かつおだし…1袋 - 小ねぎ…適量〔小口切り〕
作り方
- こんにゃくはスプーンでひとくち大にちぎって、下ゆでしザルにあげる。豚肉は3～4つに切る。
- フライパンに油を入れずに（1）のこんにゃくを入れて中火で乾煎りする。キュッキュッという音が出てきたら、（1）の豚肉を入れて色が変わるまで炒める。出てきた脂が気になるときはキッチンペーパーで拭き取る。
- 火を止めて（2）にAを加え、よく混ぜたら、再び火をつけ煮立たせて10分程煮る。最後に強火にして煮汁を煮詰める。皿に盛り、小ねぎを振る。