ぶりの唐揚げ 甘辛だれ

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カタログ号数 ：’21年03号掲載
カロリー ：約260kcal (1人分)
塩分 ：約1.4g (1人分)

材料（約4人分）

• 長崎産天然ぶり切身ステーキカット…240g
• Ａ
  醤油、料理酒…各小さじ1
  しょうが汁…1片分
• 片栗粉…適量
• 揚げ油…適量
• Ｂ
  醤油、料理酒、みりん、奄美きびさとう…各大さじ2
  しょうが…1片〔すりおろす〕

作り方

1. ぶりは解凍し1切をそれぞれ3つにそぎ切りにして、Aに1時間ほど漬け込む。
2. 小鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。
3. （1）のぶりの水気を取り、片栗粉をまぶして、180℃に熱した揚げ油に入れてからりと揚げる。揚がったらすぐに（2）に浸けて、皿に盛る。

※下味をしっかり付けて、甘辛だれでさらにごはんがすすみます。