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読み込み中...カタログ号数 ：’20年48号掲載
カロリー ：約289kcal (1人分)
塩分 ：約1.9g (1人分)
材料（約4人分）
- 豚モモミニカツ用…300g
- 塩・こしょう…少々
- なたね油…大さじ1
- オリーブオイル（ギリシャ産）…大さじ3
- まいたけ…70g〔小房に分ける〕
- エリンギ…130g〔縦に細く裂く〕
- にんにく…1片〔みじん切り〕
- Ａ
醤油…大さじ2
かつおだし…1袋 - 輪切唐辛子…少々
- パセリ…適量
作り方
- 豚肉は包丁の背やめん棒でたたき、塩・こしょうを振る。フライパンに油を中火で熱し、豚肉を入れて焼き、中まで火が通ったら皿に盛る。
- （1）のフライパンにオリーブオイルとにんにく、輪切唐辛子を入れて中火にかける。香りが立ったらまいたけ、エリンギを入れて炒め、Aを加えて味付けする。
- （2）を（1）にかけ、パセリを添える。