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読み込み中...カタログ号数 ：’20年46号掲載
カロリー ：約97kcal (1人分)
塩分 ：約0g (1人分)
材料（約4人分）
- 冷凍あまおう（いちご）…100g
- りんご…70g〔芯を取り、皮をむく〕
- バナナ…50g〔皮をむく〕
- 甘夏みかん缶…100g
- 奄美きびさとう…40g
- みりん…20mL
＊材料は同じ大きさに切ること。
作り方
- 冷凍のままのあまおうと甘夏みかんは2cmくらいの大きさの乱切りにする。甘夏みかん缶のシロップは捨てない。
- りんごとバナナは（1）と同じ乱切りにし、甘夏みかん缶のシロップをかけ変色を防ぐ。
- 鍋に（1）のいちごの半量とりんごを入れ、奄美きびさとうをまぶして15分ほどおく。
- （3）にみりんを加えて火にかけ、沸騰したらフタをして弱火で7分加熱する。バナナを加えて混ぜ、沸騰させる。
- （4）の鍋に残りのいちごと甘夏みかんを加え混ぜ、火を止めた後にフタをして5分程保温する。
- 冷蔵庫で冷やし、器に盛る。
民衆交易品
※栄養士のたまご 久留米信愛短期大学フードデザイン学科とのコラボ企画
※最初はラタトゥイユに入れたらおいしそうだと思ったけど、いっそのこと果物のラタトゥイユにしてみました。フードデザイン学科 2年 A.Tさん
福岡県の久留米信愛短期大学は、開学以来一貫して「栄養士」養成教育に携わり、地域や企業と共同で食育活動に取り組んでいます。