たまごたっぷり！ 明石焼き

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カタログ号数 ：’20年42号掲載
カロリー ：約305kcal (1人分)
塩分 ：約2.4g (1人分)

材料（約4人分）

• 長崎県産ボイル真だこ（ぶつ切り）お徳用…150g
• Ａ
  溶きたまご…6個
  ちくごの白だし…大さじ2
  水…600mL
• B〔合わせる〕
  薄力小麦粉…60g
  片栗粉…40g
• なたね油…大さじ1
• つけ汁の材料
  ちくごの白だし…大さじ2
  水…500mL
• 小ねぎ…適量〔小口切り〕

作り方

1. ボウルにAを入れてよく混ぜる。Bを加えて混ぜ合わせ10分程おく。
2. たこ焼き器を熱し、油を塗り（1）を7分目まで入れ、ボイル真だこを1個ずつ入れる。
3. 表面が膨らみ、縁が固まってきたら、円形に整えながら返す。裏側にも焼き色がついたら取り出し、器に盛る。
4. つけ汁の材料を煮立て、器に入れ、小ねぎを振り（3）に添える。