ビーフストロガノフ

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カタログ号数 ：’20年38号掲載
カロリー ：約811kcal (1人分)
塩分 ：約1.0g (1人分)

材料（約4人分）

• 国産牛肩ロース焼肉用…220g
• 玉ねぎ…1個〔1cm幅に切る〕
• ホワイトマッシュルーム…100g〔薄切り〕
• にんにく…1片〔みじん切り〕
• 生クリーム…200mL
• バター…30g
• 白ワイン…大さじ2
• 薄力小麦粉…大さじ2
• 塩・こしょう…少々
• Ａ
  洋風だし（チキン味）…1袋
  水…200mL
• パセリ…少々〔みじん切り〕
• ごはん…茶碗4杯分

作り方

1. 牛肉は1cmの幅に切る。ごはんにバター（30g、分量外）と塩（少々、分量外）を混ぜる。
2. フライパンにバターとにんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。
3. （2）の玉ねぎがしんなりしたら、牛肉とマッシュルームを入れてサッと炒める。
4. （3）に小麦粉を加えて全体に絡めるように炒め、白ワインを加える。Aを加えて煮立ったらフタをし、弱火で4～5分煮る。生クリームを加え、塩・こしょうで味を調える。
5. 皿に（1）のごはんを盛り、（4）をかけパセリを振る。

※意外と簡単！おもてなしにもおすすめ。

※コクがありクリーミーな 白いビーフストロガノフ。