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読み込み中...カタログ号数 ：’20年25号掲載
カロリー ：約136kcal (1人分)
塩分 ：約2.6g (1人分)
材料（約4人分）
- 真あじ（東シナ海産）フィレ…160g
- 塩・こしょう…少々
- 片栗粉…適量
- なす…2本〔長さを4等分にし、それぞれ縦4つに切る〕
- Ａ（合わせる）
しょうが…1片〔薄切り〕
めんつゆ（ストレート）…200mL - なたね油…適量
- 小ねぎ…少々〔小口切り〕
作り方
- 真あじは解凍し、水気を取って塩・こしょうを振り、片栗粉をまぶす。フタ付きの容器にAを合わせておく。
- フライパンに油を深さ1cm程入れて中火で熱し、なすと（1）の真あじを入れて揚げ焼きにし、取り出したらすぐに（1）のＡに入れて、30分以上漬け込む。
- （2）を皿に盛り、千切りにしたしょうが（適量、分量外）と小ねぎを散らす。