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読み込み中...カタログ号数 ：’20年22号掲載
カロリー ：約523kcal (1人分)
塩分 ：約1.8g (1人分)
材料（約４人分）
- 塩紅鮭（米国産）アラ（塩麹仕立て）…200g
- きゅうり…1本〔薄く輪切り〕
- 海水塩（なぎさ)…少々
- Ａ
たまご…2個
奄美きびさとう…少々
海水塩（なぎさ)…少々
なたね油…少々 - 青しそ…5枚〔千切り〕
- Ｂ
炊きたてのごはん…2合分
すし酢…大さじ4
いりごま（白）…大さじ2
作り方
- Aで炒りたまごを作る。Bですし飯を作る。きゅうりは塩を振り、よく混ぜて5分程おき水気を絞る。
- 塩紅鮭のアラは解凍し、グリルで焼いて骨を取り除く。
- （1）のすし飯に炒りたまご、きゅうり、（2）の鮭、青しそを加えてよく混ぜ合わせる。
- （3）を皿に盛り、千切りにした青しそ（少々、分量外）といりごま（白）（少々、分量外）を振る。
※塩麹のまろやかな味わいに、酢めしがぴったり。
※彩りも味も やさしい1品に。