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読み込み中...カタログ号数 ：’20年12号掲載
カロリー ：約228kcal (1人分)
塩分 ：約1.7g (1人分)
材料（約４人分）
- 若鶏ムネ…300g
- Ａ
料理酒…大さじ1
海水塩（なぎさ）…少々
にんにく…1片〔すりおろす〕 - 小麦粉…適量
- なたね油…大さじ2
- Ｂ（合わせる）
醤油…大さじ2
奄美きびさとう…大さじ2
赤とんぼ米の純米酢…大さじ1
みりん…大さじ1
料理酒…大さじ1
水…50mL
かつおだし…1/2袋
作り方
- 鶏肉は縦半分に切ってそれぞれ5mmの厚さのそぎ切りにする。
- （1）の鶏肉にAを揉み込み、小麦粉をまぶす。
- フライパンに油を中火で熱して、（2）の鶏肉の両面に焼き目をつける。（中まで火を通さなくてもOK。）
- （3）にBを入れ、フタをして2～3分煮て、鶏肉に火を通す。フタを取り煮汁を煮詰めるように絡める。
- 皿に千切りキャベツ（適量、分量外）を敷き、（4）をその上に盛り付け、煮汁をかける。お好みでいりごまやマヨネーズをトッピングする。
※ごはんがすすむ味付け！
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