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さばの照り焼き

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カタログ号数 ：’20年49号掲載

材料（約4人分）

  • さば（ノルウェー産）のフィレ…250g
  • 海水塩（なぎさ）…少々
  • 片栗粉…適量
  • なたね油…大さじ2
  • GCこいくち国産丸大豆醤油（ちくご）…大さじ1と1/2
  • 米だけの本みりん…大さじ2
  • 料理酒…大さじ1

作り方

  1. さばは解凍し2つに切り、塩をまぶし30分程おく。
  2. （1）のさばの水気を取り、片栗粉を薄くまぶす。
  3. フライパンに油を中火で熱し、（2）の皮目を下にして入れ、両面をカリッと焼く。余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、醤油、みりん、料理酒を合わせたものを加えて、煮詰めながらさばに絡める。照りが出たら火を止め、皿に盛る。

※基本の調味料で照り焼き！さばフィレなので下処理簡単♪

 

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