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金目鯛の煮付け

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カタログ号数 ：’20年46号掲載

材料（約3人分）

  • 宮城県産金目鯛（下処理済み）…330g(3～4尾)
  • GC国産大豆を使った煮魚醤油…50mL
  • 水…100mL
  • 奄美きびさとう…大さじ2
  • しょうが…1片
  • 小松菜…少々

作り方

  1. 金目鯛は解凍し、水気を取る。
  2. フライパンに煮魚醤油と水、きびさとう、しょうがの薄切りを入れて中火で煮立たせる。
  3. （2）に（1）を重ならないように入れて落としぶたをして弱火で10～15分煮る。煮汁が1/3くらいの量になったら皿に盛る。（時々煮汁を魚にかけながら煮る。）残った煮汁に5cmの長さに切った小松菜を入れ、1～2分煮て金目鯛に添える。

※味付けは煮魚醤油で簡単！彩りに青菜を添えてどうぞ。

 

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