若鶏ぶつ切のごま豆乳鍋

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材料（約4人分）

• 若鶏ぶつ切（バラ凍結）…400ｇ
• 大根…8cm〔2cmの輪切りを４ッ割り〕
• Ａ
  …かつおだし　1袋
  …水　500ml
  …にんにく　1片〔縦4等分〕
  …料理酒　大さじ2
• ごぼう…1/2本
• 無調整豆乳…1袋
• Ｂ〔合わせる〕
  …オイスターソース　大さじ1と1/2
  …醤油　大さじ1
  …麦若みそ　大さじ1
• 海水塩（なぎさ）…適量
• えのき茸…1袋〔根元を切り落とし、半分に切る〕
• 春菊…1袋〔5cmの長さに切る〕

作り方

1. ごぼうの皮を包丁の背でこそぎ、縦半分に切って斜め薄切りにして水に放しアクをとる。
2.  鍋に若鶏ぶつ切と大根、Ａを入れ火にかける。煮立ったらアクを取り中火にして１５分程煮る。
3.  水気を切った1のごぼうと無調整豆乳、Bを加え10分程煮る。味をみて塩で
   調え、えのき茸と春菊、すりごま（白）
   (大さじ2)とごま油（少々）を入れて食べる。

   ※骨付きだからだしに旨みたっぷり！ごまと豆乳でコクUP！
   ※野菜もたっぷり！