鶏ムネ肉といんげんの マヨネーズ炒め

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材料（約４人分）

• 若鶏ムネ…300g
• なたね油…大さじ1
• にんにく…1片〔みじん切り〕
• 白ねぎ…5cm〔みじん切り〕
• 大冷凍九州産手摘みいんげん…200g〔長さを2～3つに折る〕
• Ａ（合わせる）
  料理酒…大さじ1
  マヨネーズ…大さじ4
  塩・こしょう…少々

作り方

1. 鶏肉は厚さを半分に切り、さらに幅1cmの細切りにしてボウルに入れ、塩（少々、分量外）と酒（大さじ1/2、分量外）を揉み込む。
2. フライパンに油を中火で熱し、にんにくと白ねぎを炒め、香りが立ったら（1）の鶏肉を入れ、ほぐしながら色が変わるまで炒める。
3. （2）にいんげんを入れて炒め合わせる。Aを加え、全体に絡めるように炒め合わせたら、皿に盛る。