ごぼう入りハンバーグ

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材料（約4人分）

• 冷凍産直ごぼう（千切り）…150g
• 牛豚合ミンチ…300g
• 玉ねぎ…1/2個〔粗みじん切り〕
• 溶きたまご…1個
• Ａ（合わせる）
  牛乳…1/4カップ
  パン粉…1/2カップ
• 塩・こしょう…少々
• なたね油…大さじ1
• Ｂ
  料理酒…50mL
  水…50mL

【ソースの材料（すべて分量外）】
バター（大さじ2）、醤油（小さじ2）、ケチャップ・とんかつソース（各大さじ4）

作り方

1. ボウルに合ミンチと玉ねぎ、溶きたまご、A、塩・こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。冷凍ごぼうを凍ったまま入れてよく混ぜ合わせ、8等分し、それぞれ小判形にする。
2. フライパンに油を中火で熱し、（1）を入れて表面に焼き目をつける。Bを回し入れて弱火にしてフタをし、水気がなくなるまで蒸し焼きにする。
3. （2）を付け合わせと共に皿に盛る。同じフライパンにソースの材料を入れてひと煮立ちさせ、ハンバーグにかける。

※ごぼうがやわらかく食べやすいのでお子さんにも。

※ごぼうの食感がアクセント！ジューシーなハンバーグ。