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読み込み中...カタログ号数 ：’19年26号掲載
カロリー ：約414kcal (1人分)
塩分 ：約1.7g (1人分)
材料（約4人分）
- 国産牛小間切…300g
- 玉ねぎ…1個〔薄切り〕
- 白ねぎ…1本〔斜め薄切り〕
- 人参…1/3本〔千切り〕
- 徳用緑豆はるさめ…40g
- 生しいたけ…2個〔薄切り〕
- 純正ごま油…大さじ1
【下準備（すべて分量外）】
醤油（大さじ2）、きびさとう（大さじ3）、料理酒（大さじ3）、コチュジャン（小さじ1）、りんごジュース（大さじ3）、鶏がらスープ（小さじ2）、ごま油（大さじ1）、片栗粉（小さじ1）、にんにくとしょうがのすりおろし（各1片）を合わせてタレを作る。
作り方
- 牛肉と下準備で作ったタレをボウルに入れ、よく混ぜて30分程置いておく。はるさめは熱湯に浸けて戻し、水気を切る。
- すき焼き鍋やフライパン、ホットプレートなどにごま油を中火で熱し、玉ねぎと人参、（1）の牛肉をタレを切って加える。タレは残しておく。
- （2）の牛肉の色が変わったら、しいたけとはるさめ、（2）で残しておいたタレを加えて炒め合わせる。
- （3）に白ねぎを入れてサッと炒めたら出来上がり。
※タレにつけて焼くだけ。野菜で巻くのもおすすめです。