作っておくと便利なうずら豆の水煮

うずら豆とゆでたまごのサラダ

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材料（１袋分）

• うずら豆…300g

作り方

1. 豆は軽く洗い、豆の3倍くらいの水に一晩（約8時間）浸けておく。
2. （1）を浸け汁ごと鍋に移し、強火で沸騰させる。
3. （2）の鍋が沸騰したら、浮いてきたアクを丁寧に取り除き、豆が水面に出ないよう水を足しながら、30分程ゆでる。好みのかたさになったら出来上がり。

＊うずら豆とゆでたまごのサラダなど 「うずら豆の水煮」を使ったアレンジ レシピを動画で案内しています。

※うずら豆は意外と短時間で煮えるんです！

※水煮を作っておけば、サラダにスープ、いろいろ使えます。