牛肩ロースのサッと煮

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材料（約4人分）

• 国産牛肩ロースうす切…220g
• 春菊…1束〔根元を切り落とし、4つに切る〕
• 和風つゆ…100mL
• 水…2カップ

作り方

1. 牛肉は長さを半分に切る。春菊（適量）を牛肉で巻き、巻き終わりを竹串などで留める。
2. 土鍋に和風つゆと水を入れて火にかけ、煮立ったら（1）を入れて2分程煮る。牛肉の色が変わったら、煮汁とともに器に取り、お好みで和風からしやゆずこしょうをつけて食べる。

＊残ったスープにうどんを入れてもOK。

※簡単に１品完成！おもてなしにも。

※シンプルな味付けだから牛肉の旨みと春菊の風味が味わえます。