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読み込み中...カタログ号数 ：’19年12号掲載
カロリー ：約429kcal (1人分)
塩分 ：約0.9g (1人分)
材料（約10皿分）
- 国産牛角切（カレー・シチュー用）…300g
- なたね油…大さじ3
- 海水塩（なぎさ）…小さじ1
- みじん切りにんにく（青森県田子町産100％）…小さじ2
- しょうが…2片〔みじん切り〕
- 玉ねぎ…2個〔みじん切り〕
- 手作りカレーセット（10皿分）…1袋
- トマト…2個〔角切り〕
- 水…600mL
- 洋風だし（チキン味）…1袋
- 醤油…大さじ1
- ごはん…適量
作り方
- フライパンに油（大さじ1）を中火で熱し、牛肉を炒めて表面に焼き色をつけて取り出す。
- （1）のフライパンに油（大さじ2)を足し、弱火で熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎ、塩を入れて炒める。玉ねぎがきつね色になったら、カレーセットの香辛料を入れて炒め合わせる。＊カエンペッパーは全部入れると辛いので、お好みの量に加減する。
- （2）にトマトを入れてサッと中火で炒め、水と洋風だしを加え煮立ったら（1）の牛肉を戻し入れてフタをし、弱火で1時間程煮込む。
- （3）の牛肉がやわらかくなったら醤油を加えて味を調える。
＊トッピングにはお好みで、グリルで焼いたなすやパプリカ、ゆでたまご、ゆでたバレイショやオクラなどを添える。
※スパイシーなスープカレー！お肉の旨みが味の決め手！