ひらあじの漬け焼き

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材料（約４人分）

• 長崎県産ひらあじ（下処理済）…2尾
• A（合わせる）
  醤油…90mL
  料理酒…90mL
  しょうが…小さじ1〔すりおろす〕
  にんにく…少々〔すりおろす〕
  輪切りとうがらし…適量

作り方

1. ひらあじは解凍して水気を取り、切り込みを入れて半分に切る。Aに一晩漬け込む。
2. 予熱したグリルの網に油（少々、分量外）を塗り、キッチンペーパーで水気を拭き取った（1）をのせて、弱火でじっくりと焼く。両面がこんがりと焼けたら出来上がり。

※漬け込んで焼くだけ！焦げないようにじっくりと焼くのがポイントです。