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読み込み中...カタログ号数 ：’19年11号掲載
カロリー ：約368kcal (1人分)
塩分 ：約0.5g (1人分)
材料（約４人分）
- 国産牛カルビ焼肉用（バラ）…210g
- ホワイトマッシュルーム…1パック
- 玉ねぎ…1/2個〔1cm幅に切る〕
- 塩・こしょう…少々
- パレスチナのエキストラ・バージンオリーブオイル…大さじ４
- かつおだし…1/2袋
- 醤油…小さじ１
- ブラックペパー…少々
- パセリ…少々〔みじん切り〕
作り方
- 牛肉は半分に切って塩・こしょうを振る。マッシュルームは小さいものは半分に、大きいものは4つに切る。
- フライパンにオリーブ油（大さじ3）を中火で熱し、玉ねぎと（1）のマッシュルームを炒め、しんなりしたら取り出す。
- （2）のフライパンに添付の牛脂とオリーブ油（大さじ1）を熱し、（1）の牛肉を入れて中火で炒め、色が変わったら（2）を戻し入れ、弱火にしてかつおだしと醤油を加え炒め合わせる。皿に盛り、ブラックペパーとパセリを振る。
※牛肉の濃厚な旨みとかつおだしの和風味でごはんが進みます。
民衆交易品