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読み込み中...カタログ号数 ：’17年32号掲載
カロリー ：約244kcal (1人分)
塩分 ：約2g (1人分)
材料（約4人分）
- 国産牛モモうす切…300g
- 赤ワイン…120ml
- しょうが…40g〔千切り〕
- エリンギ…130g
- ぶなしめじ…100g
- えのき茸…1袋
- Ａ
…奄美きびさとう 大さじ1
…ウスターソース 大さじ3
…とんかつソース 大さじ3 - 小ねぎ…適量〔小口切り〕
- ブラックペパー（粗）…適量
作り方
- 牛肉をひとくち大に切る。ぶなしめじは石づきを取り小房に分ける。エリンギは長いものは長さを半分に切って、スライスする。えのき茸は石づきを切り落とし、長さを半分に切る。
- 鍋に赤ワインを入れ火にかけ、沸騰したら1の牛肉としょうがを入れ、はしでほぐしながら煮る。牛肉に火が通ってきたら、1のきのことAを加えて混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。
- 器に盛り、小ねぎを散らし、お好みでブラックペパーを振る。
※ソースとワインで洋風の味に！ごはんにもパンにも合います！
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