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読み込み中...カタログ号数 ：’18年52号掲載
カロリー ：約403kcal (1人分)
塩分 ：約2g (1人分)
材料（約４人分）
- 国産牛牛丼・肉じゃが用…300g
- 純正ごま油…大さじ1
- 大根…1/2本〔7cmの長さに切り、4～6分割〕
- Ａ
白ねぎ…1/2本〔みじん切り〕
しようが…1片〔みじん切り〕
にんにく…1片〔みじん切り〕 - 料理酒…大さじ3
- 水…200mL
- Ｂ
奄美きびさとう…大さじ1
醤油…大さじ3
九州産輪切り唐がらし…適量 - いりごま白…適量
作り方
- 牛肉を4等分に切る。フライパンにごま油を中火で熱し、Aを入れてさっと炒める。香りが立ったら牛肉と大根を加えて炒め合わせる。酒と水を加え煮立たせ、アクを取る。弱火にしてフタをし、大根がやわらかくなるまで20分程煮る。
- （1）にBを加え、フタをしてさらに20分程、時々上下を返しながら煮る。フタを取り、煮汁があれば煮詰める。
- 器に盛り、いりごまを振る。
＊唐がらしはお好みで！コチュジャンや一味唐辛子に変えてもＯＫ！
※牛肉の旨みがたっぷり染みた大根が絶品！
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