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読み込み中...カタログ号数 ：’18年50号掲載
カロリー ：約191kcal (1人分)
塩分 ：約0.7g (1人分)
材料（約４人分）
- 若鶏砂ずりスライス…300g
- Ａ
醤油…小さじ2
料理酒…小さじ2
しょうが汁…小さじ1
ホワイトペパー…少々 - 小麦粉…適量
- なたね油…大さじ3
- にんにく…2片〔うす切り〕
- 小松菜…1束〔4～5cmの長さに切り、茎と葉に分ける〕
- 料理酒…大さじ1
- 海水塩（なぎさ）…適量
作り方
- 砂ずりをボウルに入れ、Aを加えて揉み込み10分程おく。汁気を取り、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンに油（大さじ2）を中火で熱し、（1）の砂ずりを入れて炒め、色が変わったら取り出す。
- （2）のフライパンに油（大さじ1）を足して、にんにくを入れ弱火で炒める。香りが立ったら中火にして小松菜の茎、葉の順に加えて炒め、しんなりしたら（2）の砂ずりを戻し入れ、さらに炒め合わせる。酒を振り、塩、醤油（分量外、少々）で味を調える。
※にんにく風味で箸がすすむ♪